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Hongos Comestibles: El CIEFAP impulsa acciones de bioeconomía en Patagonia

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El CIEFAP avanza en el proyecto “Hongos comestibles: nuevos recursos productivos para la Región Patagónica”, en Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz, Tierra del Fuego y La Pampa. El aprovechamiento múltiple de los recursos fúngicos de los ambientes boscosos nativos e implantados de Patagonia, se presenta como una nueva alternativa para el desarrollo económico sustentable. Asimismo, se propone la utilización de residuos lignocelulósicos de otras actividades para el cultivo de hongos comestibles, y la introducción de especies de hongos de alto valor gourmet.

Los ejes estratégicos de las actividades propuestas en el proyecto se vinculan con la micogastronomía y el micoturismo. Ambas propuestas son de bajo impacto en los ecosistemas boscosos y están fuertemente asociadas a su conservación.

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